Z uporabo monolitnih kromatografskih kolon dosegamo visoko čistost in učinkovitost ekstrakcije laktoferina in sekvenčno separacijo ostalih sirotkini proteinov

Po koagulaciji kazeina in albumina iz mleka v standardnih postopkih izdelave skute, ostaja sirotka, v kateri je še vedno zastopana manjša količina tako imenovanih sirotkinih proteinov. Mnogi med njimi, kot na primer laktoferin, so pomembne fiziološko aktivne učinkovine. Z uporabo monolitnih kromatografskih kolon smo v projektu LIFE for Acid Whey že dosegli lepe rezultate sekvenčne separacije posameznih skupin sirotkinih proteinov in visoke čistosti in učinkovitosti ekstrakcije laktoferina.