Laktoferin pridobljen v okviru projekta LIFE for Acid Whey izkazuje najvišjo stopnjo kapacitete vezave železa

V Arhelu smo zelo ponosni na odlične rezultate aktivnosti laktoferina, ki ga pridobivamo iz sirotke v okviru projekta LIFE for Acid Whey. V primerjali analizi z drugimi na trgu dostopnimi laktoferini in standardom, dosega naš laktoferin najvišjo kapaciteto za vezavo železa, oziroma zelo nizko nasičenost z železom.

Laktoferin je protein zastopan v visokih koncentracijah v materinem mleku, tvorijo in izločajo pa ga tudi druge celice našega telesa. Med drugimi koristnimi lastnostmi
ima laktoferin izjemno pomembno vlogo v imunski obrambi našega telesa. V tem primeru je izjemnega pomena njegova visoka kapaciteta vezave železa. Z lokalnim
odtegovanjem železa bakterijam, preprečuje njihovo vezavo na površino tkiv in s tem njihovo razmnoževanje.

Klub temu, da je železo izjemno pomemben mineral za naše telo, prosto železo deluje kot katalizator pri nastajanju hidroksilnih radikalov, ki so med najaktivnejšimi prostimi radikali. Laktoferin z vezavo železa tako preprečuje nastajanje prostih radikalov. Neglede na količino vezanega železa pa ima laktoferin pomembno regulatorno vlogo v transportu železa v celice, prenosu železa med celičnimi organeli in izločanju viškov železa iz celic.